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[文]“牛老板” 牛脾气 “牛神话”


中国肉牛网.中国 http://www.chinacattle.cn     2013-10-23 9:15:10

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  郑孝国,1966年生于山东高青县,是淄博市人大代表、淄博市工商联常务理事。先后被授予“山东省乡村之星”、“淄博市优秀青年企业家”、“淄博市十佳创业明星”、“淄博市扶贫开发先进个人”等荣誉称号。

  他从19岁开始做生意,做过建筑、运输,开过饭店、酒厂,30岁就拥有了千万身家。2002年,他从一顿饭中发现商机,投身肉牛屠宰行业,结果差一点砸了全家的饭碗。如今,他的大地肉牛公司以6万头的年屠宰量,成为国内最大的肉牛生产企业之一,形成的肉牛养殖、屠宰深加工、杏鲍菇种植、昆虫养殖、沼气发电、农业观光的“回”型产业链被农业部称为肉牛养殖的“高青模式”。

  一公斤牛肉最贵能卖到1700元,一头肉牛值6万元,郑孝国的山东大地肉牛清真食品公司创造了一个“牛神话”。“哪来的什么神话!”10月16日,老郑自嘲道,“就是靠了一股牛脾气。”

  “枣木杠子再硬,虫子也能钻透”

  每天早晨5点,郑孝国准时起床,练一套他自创的“黑牛拳”,然后去牛舍看一圈牛。没事的时候,他写的画的还是牛,可见他对牛的热爱。

  涉足肉牛产业,说起来很偶然。2002年,郑孝国和妻子成德英经营着一家红火的酒厂。一次去郑州参加全国糖酒会,午餐时,菜单拿上来,郑孝国吃了一惊:一块牛排竟然能卖到200多元。服务员说:“这是对牛分割后,身上最贵的部位。”

  “我们高青县也有牛,也可以搞分割啊!”回来后,郑孝国就投资建设屠宰车间,开始收牛宰牛。没想到却栽了个大跟头。

  “没有合理库存,客户要啥没啥;切出来的肉,形状颜色不好看,高价卖出后常遭退货,还得自己掏运费拉回来。一年半了还没走上正轨。”他告诉记者,更要命的是,收牛需要和老百姓打交道,“一手交钱一手交牛”,没多久,资金就转不动了。

  仅一年多,老郑把经商15年攒下的1700万元身家都投在了牛身上。2004年,他决定卖掉酒厂来救屠宰厂和养牛场。“酒厂是一家人的收入来源,做了10年了,我当时说啥都不能接受。”成德英说。

  但是拗不过郑孝国的牛脾气,酒厂最终以400万元的价格卖出。成德英指挥工人拆成了净地,破釜沉舟的郑孝国抱着铺盖就住进了牛棚,一住就是一个多月。他像着了魔,没白没黑地盯着牛,看它们怎么活动、怎么吃、怎么喝,拉什么样的粪。“总算摸透了牛的脾气。看牛粪,我就知道牛得了什么病;牛上火拉不出来,就灌点儿植物油;不吃饭,就给它喝山楂水。”

  2005年,国内牛肉市场走高,郑孝国迎来了转机。2011年,他通过中国农业大学引进了两头有“肉牛之王”之称的日本和牛,进军高端肉牛市场。郑孝国一边用它们改良本地鲁西黄牛品种,一边改良饲料,还让黑牛睡软床、听音乐、喝啤酒、做按摩。

  如今,郑孝国的大地黑牛品质达到国际A3级以上标准,最贵的部位一公斤卖到1700元,进入了“北上广”等大城市的高中端餐馆,以及银座、大润发、沃尔玛、北京物美等多家超市。牛肉供不应求,都是先打款再发货。

  “我常对员工讲要有‘虫子精神’,枣木杠子再硬,虫子也能钻透。”直到现在,每逢周末郑孝国也不休息,一门心思都是牛。

  “做啥不像啥,企业才能做大”

  初到郑孝国的大地肉牛公司,记者以为进门就能看到牛,没想到,牛舍只占公司1000亩地的一小块,牛只是他“回型产业链”的一部分。

  站在大地公司办公楼顶俯瞰,牛舍旁边有一排杏鲍菇车间,工人穿着白大褂推小车走来走去,旁边还有一片蔬菜大棚,远处是带斗牛场的黑牛文化园,两辆红色大巴车,从张店拉来了不少市民,来度“风情周末”。

  起初只是宰牛,后来养牛,郑孝国咋铺展的产业链?2011年4月,省农科院食用菌专家万鲁长教授来郑孝国的企业参观,提到饲料难题,万鲁长无意间说了一句:“你不如把玉米秸秆先拿来养杏鲍菇,降低饲料成本。”

  正是这句话,郑孝国记在了心里,经过反复试验,2011年9月,他投资9000多万,真的养起了杏鲍菇。第一批杏鲍菇成熟了,收获50多吨,卖出40万元,纯赚20万。

  “长蘑菇后,菌包改为菌丝蛋白,一个菌包能增加8个蛋白,牛吃了以后,肉质会变好,而且养殖基地一天能省下30万元的饲料费。”就这样,秸秆养菇、菌包喂牛,“回型产业链”有了雏形。

  2012年8月,高青县首届黑牛节筹备之际,郑孝国抓住机会,一个月建起了投资3000万元的“黑牛文化园”。被高青县委书记徐培栋称为“比深圳速度还快的‘老郑速度’”。现在,文化园国庆期间每天能接待200多人,借助“风情周末”活动,每天接待60-100人。

  眼下,郑孝国正想实施6个项目继续延伸产业链:冷链物流、温泉工程、生态旅游、屋顶光伏发电、牛肉深加工、杏鲍菇扩产。

  “做企业就得做啥不像啥,才能做大。”郑孝国质朴的总结里透着睿智。他这样说不是无依据的,“在日本,养牛的光养牛,宰牛的光宰牛,卖牛的光卖牛,每个环节都诚信支撑。而在国内,只有掌控产业链,才能做到源头可控。”

  “自己富不叫富,大家富才叫富”

  在去往大地肉牛公司的路上,记者看到沿路有很多人支上牌子,写着“收玉米秆”。郑孝国说,今年大地肉牛公司收玉米秸秆,一吨涨到了270元,1亩地能产3吨秸秆,农民差不多又卖出个棒子钱。

  记者采访时,郑孝国话语朴实,穿着也“草根”:土黄色夹克衫、牛仔裤、运动鞋。“早晨练拳,不用来回换衣服。”他说,他平时自己花钱不舍得,但公司投资,多少他也舍得。他最喜欢的事就是站在楼顶平台上,看着自己的事业一天天做大。

  “做生意不单纯是为了钱。钱少了是钱,多了就是个数字。除了事业的乐趣,看到乡亲受穷我心里难受。”郑孝国告诉记者,他从1985年开始做生意,高青县第一辆摩托车、第一部照相机都是他买的,他从小没为缺钱犯过愁。在他心底有一条信念:自己富不叫富,带动大家富才叫富。

  现在,通过提供怀孕母牛、回收小牛等方式,大地肉牛公司累计带动上万农户致富。当地有“养牛50头,10万揣腰包”的说法。大地肉牛公司基地雇佣了1100人,多半是五六十岁的老人,老两口管理一个棚,公司管吃管住,一年工资三四万元。

  对于愿意养牛但缺乏资金的农户,郑孝国还为他们提供担保贷款和贴息。公司经常派人下去观察、培训,每个月还把农户集中起来进行两三次培训。有的农户实在没钱,大地肉牛公司还把牛赊出去,提供饲料,农户只出劳工,生了小牛卖钱归农户。目前,公司有500头牛正投放在外,有的户一投就是50头,能产出30头小牛,按每头8000元计算,收入很可观。

  “我今年47岁,再干20年应该没问题吧!”对企业以后的发展,郑孝国满怀信心:“现在全亚洲都缺牛,养牛的少,吃肉的多。中国畜牧网上说,如果国家重视,缓解牛危机需要15-20年,看来,我的方向找对了,就要一路走下去。”郑孝国带记者来到楼顶的看台上,一大片纯净的蓝色房顶映入眼帘,夕阳西下,牛在轻音乐中悠闲地摇着尾巴。郑孝国望向远方,这个坚韧而纯朴的汉子,陷入了对未来的无限憧憬中。

 






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