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[文]百名沪上餐饮人共同品鉴阿根廷牛肉


中国肉牛网.中国 http://www.chinacattle.cn     2018/11/7 16:53:14

   
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    11月6日晚,由阿根廷牛肉推广协会(IPCVA)主办,峰雪实业(香港)贸易有限公司协办,联合沪上百位餐饮人,共同出席的阿根廷牛肉进口博览会招待晚宴,在上海外滩3号隆重举办。
  据悉,13家阿根廷最具实力的牛肉出口商展团,在11月5日—10日的中国国际进口博览会上,设置了200平方米的展台提供阿根廷牛肉展示和品鉴。
  招待晚宴邀请了:阿根廷驻华使馆代表,阿根廷牛肉进口商,上海餐饮行业协会,多位国家级烹饪大师,以及5家上海米其林餐厅代表,10多家知名国际酒店名厨、高管,15家连锁餐饮品牌负责人,多家线上生鲜超市,美食互动平台,等上百名餐饮人,多家媒体共同品鉴健康、安全、优质的阿根廷牛肉。
  2017年,阿根廷向中国出口牛肉约10万吨,已超越美国,是中国最主要的牛肉进口来源国。2018年5月,中国与阿根廷签订了冰鲜带骨及剔骨牛肉、冷冻带骨牛肉的输华卫生议定书。阿根廷28家牛肉出口相关企业获准向中国出口冰鲜带骨及剔骨牛肉,成为首个可以向中国出口冰鲜牛肉的南美国家。
  阿根廷牛肉推广协会主席Ulises Forte先生在晚宴开始前致发言辞:中国是阿根廷的牛肉出口第一大市场,出口规模占阿根廷牛肉出口量的54%。未来,中国市场对阿根廷高品质部位牛肉的进口量会越来越大,阿根廷牛肉也会逐步进入餐厅以及星级酒店。
  阿根廷牛肉主要有3个特点,第一是健康,原生态环境牧牛,产出的牛肉胆固醇含量更低,油脂含量少,更符合现代人健康饮食的需要。第二是更安全,得益于潘帕斯草原自然无污染的环境,牛群被自然生长放养。牧场也得到了国际范围认可的卫生状况,无任何口蹄疫和疯牛病风险,生产商品控管理严格。第三是价格很具竞争力,阿根廷本地的散养方式成本低,适合进口需求和家庭消费。
  中国餐饮烹饪行业协会副会长王金城先生,在品尝完了阿根廷牛肉后表示:民以食为天,食物一直是最贴近人们需要的产品,也是响应“一带一路”倡议,中国对外开放进程中最有粘合度的产品之一。阿根廷牛肉,在经过中国最优秀的餐饮人烹饪和研发后,将得到越来越多中国消费者的接受和喜爱。
  晚会上,阿根廷牛肉协会海外市场推广主管Sergio Rey先生还向大家介绍了升级之后的“阿根廷牛肉”官方微信公众号,除了阿根廷牛肉协会提供的牛肉切割知识、行业资讯、行业报告等专业信息,牛肉爱好者们还可以从中了解到可以在哪里买到、吃到正宗的优质阿根廷牛肉,喜爱烹饪的吃货们更可以找到许多诱人的食谱学做美味的牛肉料理。随着阿根廷牛肉协会在中国的进一步市场推广,消费者们更可以在微信平台上享受到各种优惠福利。
  晚宴现场,20多位中外名厨探讨了各类料理方式烹饪阿根廷牛肉的可能性,包括进一步实现阿根廷牛肉的部位分类、精细标准化加工等。
  据悉,目前中国消费者,已经可以在河马生鲜、苏宁生鲜等大型超市,以及京东、淘宝等电商平台直接购买到阿根廷进口牛肉。市民还能直接登录到阿根廷牛肉的微博、微信公众号了解更多阿根廷牛肉的讯息。





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