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[文]2018年9月乌鲁木齐市肉品市场分析


中国肉牛网.中国 http://www.chinacattle.cn     2018/11/1 10:02:04

   
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    一、牛羊肉


  【市场特点】 9月,牛羊定点屠宰量有增有减,羊的屠宰量环比8月减少2.3%,牛的屠宰量环比8月增加13.2%;羊肉价格延续8月缓慢上涨行情,环比8月上涨4.82%,牛肉价格小幅上涨,但总体保持稳定。牛羊肉价格步入上升通道,价格涨势预计将延续至年末。


  【价格走势】 由于市场上牛羊畜源依然较为偏紧, 而随着天气转凉,消费需求保持增长,大中专院校开学,食堂等团体消费增加,以及古尔邦节、中秋、国庆节日效应等多重因素叠加,自8月初以来,羊肉价格出现上涨行情,两个月累计上涨12.2%;牛肉价格基本保持平稳,并继续处于高位盘整的走势。按同期牛羊肉出厂价格相比,今年8、9月我市羊肉出厂均价高于去年同期8元/公斤左右,牛肉(剔骨)出厂均价高于去年同期3元/公斤左右。


  今年十一国庆大假期间,我市牛羊肉市场价格总体保持平稳,未出现价格波动的现象。9月,我市定点屠宰羊肉(整羊)月平均出厂价(带尾油)为45.87元/公斤,环比8月上涨4.82%,与去年同期相比上涨16.63%;剔骨牛肉月平均出厂价为56.35元/公斤,环比8月上涨0.25%,与去年同期相比上涨4.53%。冷冻羊肉平均批发价格40.00元/公斤,环比8上涨5.26%,同比上涨14.29%;冷冻牛肉平均批发价格48.00元/公斤,环比8月上涨11.63%,同比上涨14.27%。


  【屠宰情况】 本月,全市定点屠宰羊80839只(日均2608只),折合1213吨(日均39.13吨),环比8月减少2.3%,与去年同期相比减少25.13%;屠宰牛8815头(日均285头),折合1320吨(日均42.58吨),环比8月增加13.2%,与去年同期相比减少8.3%。牛的屠宰量环比增加的主要原因是皇牛公司自7月下旬以来日均屠宰量增加50-60头左右,由原来每天70-80头,增加至每日130-140头;华凌公司牛的屠宰量环比有所减少。


  本月,海鸿国际食品物流港在我市销售冷冻羊肉380吨,环比增加11.76%,同比增加2.7%。销售冷冻牛肉360吨,环比增加2.86%,同比基本持平。


    二、猪肉


  【市场特点】 9月,受非洲猪瘟影响,全国生猪跨省调运受限,加之大中专院校开学,食堂等团体消费增加以及中秋、国庆传统节日拉动,全国多数地区猪肉价格出现上涨。本月,国内猪肉月平均出厂价为19.09元/公斤(国内猪肉月平均批发价20.10元/公斤),环比8月上涨4.15%,与去年同期相比下跌0.67%,跌幅继续收窄;我市白条猪肉月平均出厂均价17.21元/公斤,环比上涨2.87%。我市白条猪肉平均出厂价低于全国平均出厂价9.84%。


  【价格走势】 从全国市场来看,由于受非洲猪瘟影响,生猪跨省调运受限,再加上前期屠宰企业多向大型养殖场收购生猪,适重生猪存栏下滑,北方非疫区和南方规模猪场生猪价格出现上涨,带动猪肉价格小幅上涨。9月,全市白条猪肉月平均出厂价为17.21元/公斤,环比8月上涨2.83%,与去年同期相比下跌0.41%。冷冻猪肉平均批发价格18.00元/公斤,环比8月基本持平,同比下跌18.18%。


  【屠宰情况】 本月,全市定点屠宰生猪64518头(日均2081头),折合5162吨(日均166.5吨),环比基本持平,同比增加42.76%。屠宰量增加的主要原因是去年8月下旬至9月上旬环保督查,兰希络屠宰厂不达标停产整改20余天,天康公司限产,其可比基数小所致。本月,海鸿国际食品物流港在我市销售冷冻猪肉200吨,环比8月减少4.76%,同比增加5.26%。周边昌吉、呼图壁等地经营户在我市月销售鲜猪肉约9100头(日均294头)合728吨(日均23.5吨),环比上月增加5%。


  三、家禽(鸡肉)


  【市场特点】 9月,家禽市场供应充足,鸡肉价格月环比呈现小幅回落的走势,与8月相比下跌4.56%。


    【价格走势】为满足中秋、国庆期间的市场消费,从供给端看,由于养殖户前期黄羽肉鸡补栏较多,加之天气转凉,活鸡生长速度加快,出栏体重增加,市场供应量增加。从月价看,禽肉价格在中下旬出现短暂小幅上涨,总体上月环比出现回落走势。本月,全市鲜鸡肉平均批发价格为17.99元/公斤,环比8月下跌4.56%,同比上涨4.17%。其中定点屠宰黄羽鸡肉(冷鲜肉)平均批发价为20.18元/公斤,环比8月下跌7.89%;新联活禽交易市场黄羽鸡(白条鸡肉)平均批发价格18.50元/公斤,环比8月上涨2.78%,蛋鸡平均批发价格15.50元/公斤,环比上涨10.71%;活鸡(三黄鸡)交易价格17.50元/公斤。冷冻鸡肉平均批发价格13.00元/公斤,环比8月基本持平,同比下跌7.14。


  【屠宰情况】 本月,我市定点屠宰家禽(鸡)400176羽(日均12909羽),折合801吨(日均25.83吨),环比减少38.38%,同比增加0.63%。


  本月,海鸿国际食品物流港在我市销售冷冻鸡肉300吨,环比、同比基本持平。新联活禽交易市场日均交易三黄鸡约32500羽,蛋鸡约9500羽,总折合日均84吨,月交易量约2604吨,较上月增加20%。


  四、全国肉品批发价格情况:据农业农村部监测,2018年9月,全国羊肉平均批发价格55.38元/公斤,与8月相比上涨0.73%,牛肉平均批发价格57.56元/公斤,与8月相比上涨1.46%,白条猪肉平均批发价格20.10元/公斤,与8月相比上涨4.29%,白条鸡肉平均批发价格14.92元/公斤,与8月相比上涨1.5%。


  五、全国猪、牛、羊、禽肉进口情况:据海关统计,今年7月份,国内进口羊肉2.80万吨,环比减少2.5%,同比增加69.2%;进口牛肉8.33 万吨,环比减少0.1%,同比增加30.1%。进口生猪产品15.99万吨,环比减少9.6%,同比减少13.6%;进口鸡肉4.90万吨,环比增加41.6%,同比增加24.0%。今年1-7 月,国内累计进口羊肉20.37 万吨,同比增加25.3%;累计进口牛肉53.97万吨,同比增加38.0%;累计进口生猪产品133.67 万吨,同比减少9.3%;其中,进口猪杂碎 59.99万吨,同比减少17.0%,进口鲜冷冻猪肉73.61万吨,同比减少1.8%;累计进口鸡肉28.15万吨,同比增加14.8%。


    六、全国非洲猪瘟疫情情况


  自8月初首例非洲猪瘟在我国沈阳被确诊以来,截止9月30日,农业农村部共通报了23起非洲猪瘟疫情,遍布辽宁、河南、江苏、浙江、安徽、黑龙江、内蒙古、吉林8省,涉及散养户、种猪场和屠宰场。其中安徽疫情爆发最为严重,累计确诊8例,遍及芜湖市、宣城市、滁州市和铜陵市4个地级市,内蒙古确诊4例,江苏、黑龙江、河南、辽宁和吉林分别确诊2例疫情,浙江发生1例,目前各疫区因非洲猪瘟累计扑杀生猪82924头(含辽宁省清查过程中扑杀 11257头)。目前涉及东北、西北、华北、华中、华东、东南18个省份之间生猪调运停滞。9月29日零时发生首例非洲猪瘟疫情的沈北新区已解除疫区封锁。





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