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“天价”一词放在奢侈品身上，人们听来不觉诧异。但是，当“天价”逐渐的与人们日常生活所必须的猪肉、牛肉、蔬菜甚至是榨菜等看似平价的食品“关系密切”后，人们听来就不再那么淡定了。这不，在猪肉、涪陵榨菜等食品“天价”过后，“天价牛肉”又粉墨登场了，每公斤400元甚至更高的价格，让人们咋舌的同时又好奇它为何就那么贵？
听着音乐喝着名酒的全产业链牛肉“理应”这么贵？
2011年8月1日有媒体在重庆市肉类市场发现一公斤牛肉竟售价90元，这已让记者诧异不已。但是，在牛肉供应商解释过后，记者的心情再不是“诧异”所能诠释的了。据该供应商介绍这90元一公斤还不算什么，有些牛肉要400多元一公斤。因为此种牛肉是“全产业链养殖”的牛肉品质好，并且成本相对高，所以卖90元、400元一公斤是“理所应当”的。
据介绍，此天价牛肉养殖的环境绿色无污染。在饲养上讲究安全及多种营养相结合的方式。除了吃新鲜的牧草之外，还会喂食含有名酒“五粮液”、“泸州老窖”酒糟以及豆渣等组成的配方饲料。以保证肉牛丰富的营养成分。除了“好吃好喝”之外，该养殖场还斥资百万为奶牛安装了一套自动按摩系统，让在牛儿吃饱喝足后可以听着音乐享受按摩带来的舒适。据称，这么做有利于促进肉牛皮毛血液循环，提高生长速度，还能减少皮肤病的发生。
此外，在屠宰和运输方面。该养殖场会将肉牛停食12小时候才进行屠宰，并且在屠宰后会将牛肉晾晒24-72小时进行排酸，以保证牛肉的口感良好。在运输方面，保证在安全、卫生和保鲜的环境下进行。
总之，在于牛肉供应方来说，全产业链养殖的牛肉具有安全、卫生和美味的特点，加之相对较高的养殖成本，400多元一公斤也“不足为过”。
差异化营销或许也是“天价”原因之一
在笔者看来，牛肉的天价和其所述的高成本一定会有些关联。但是，在鉴于之前2200元一包天价涪陵榨菜的“众说纷纭”，牛肉的天价也脱不了“炒作”的嫌疑。在营销手段丰富多彩、花样层出的年代，用差异化营销的手段来获取名和利的案例不在少数。众多商家都有通过“天生”和“人为”的与众不同，从而获得眼球提升自身的知名度，进而获得同样与众不同的收益。
在这个食品安全问题不断的年代，走天然、安全健康的牛肉。自然有了与其他众牛不同的条件，自然有了它走“天价”路线的资本。
牛肉的天价是否合情、合理、合法？
噱头炒作伤人更害己
给牛听音乐、做按摩是否真的能够有效改善牛肉肉质呢？国内另一家养殖公司的负责人就此表示称：其公司也尝试了各式各样的饲喂方式，其中便包括了放音乐、为牛肉设置散步场所、喂酒糟和中草药。但是，在饲喂的过程中发现，“对牛弹琴”是有一定道理的，给牛播放音乐有时候反而会影响肉牛休息，从而影响牛肉的品质。经过对肉质的检测表明，给牛儿听音乐等对肉质的改善没有太大作用，这些只是一些噱头而已。不同养殖场对同一种养殖方式竟有两种说法。这不得不得让人怀疑给牛听音乐等“新鲜”的饲喂方式是否有科学依据。但，不管以上两家养殖场的观点正确与否。可以肯定的是，如果“天价牛肉”只是一种噱头炒作，对于消费者来说这看上去像一种欺骗，在于合法性方面更有“虚假宣传”的嫌疑。
另外，一个企业只有通过有竞争力的技术革新和企业营销，才能实现成本的最优化，并结合产品本身的功效特点，才能既树立了良好的企业形象又获得了应用的收益。若只是通过“天价”的噱头来谋取名和利，这种不切实际的方式只能是适得其反，伤害企业的根本利益。所以，“天价”只是炒作噱头的话。不但要担心触犯相关法律，更是有损自己与消费者之间的关系，也失去了合情合理的根据。
健康与安全合情合理更合法
随着人们对食品安全要求的越来越高，结合当下食品安全问题频发的背景。食品安全肯定是造成“天价牛肉”的一方面原因。这很直接的反映出来消费者对食品安全需求的迫切性，也让食品相关企业看到了“健康与安全”的食品才是企业取得成功的“王道”。
所以，天价牛肉的供应商在追求通过各种饲喂方式来获得更为健康和安全的牛肉产品，是符合当下消费者的消费需求和食品行业发展趋势的，在这方面它是合情合理的。并且这种健康与安全的生产意识是值得肯定和推崇的。只有我国食品相关企业把安全和健康放于首位，才能打造我国食品安全的长治久安。
后记：在当下，天价的牛肉、猪肉、蔬菜、水果等等时有出现。其昂贵的价格确实吸引了不少人的关注，但与此同时也可能让更多人感觉不靠谱甚至是望而却步。所以，无论你有多么与众不同的“天价”资本，在面对市场和消费者的时候还是做到合情合理和合法为好。
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