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公司名称:先行者传媒

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企业类型:有限责任公司
经营模式:服务型
所 在 地:北京西直门北大街47号2座162室
联 系 人:何适 先生
发布日期:2008年6月28日
有效期至:长期有效
参考价格:随行就市

产品清单:
商品名称:超细肉制品专用高色价红曲米(粉)
商品供应(求购)量:大量求购
商品单价:随行就市
最小供应(求购)量:
供(发)贷期限:
执行标准:GB4926-85
管理体系认证:ISO9001:2000
商品级别:一级
有效期至:长期有效
产品描述:
山东中惠食品有限公司是专业生产天然色素红曲米(粉)和焦糖色素的山东省高新技术企业。公司通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证,年产焦糖色素30000吨,红曲米及红曲米粉1000多吨。分别被中国农业大学和山东轻工学院确定为博士生实习基地和产学研基地,是山东省首批获得食品添加剂生产许可证的企业,也是红曲米国家新行业标准的四家起草修订单位之一。
我公司生产的红曲米(粉)是采用搭载神舟五号宇宙飞船的红曲菌-天曲(经过太空诱变),以优质黄河稻米为原料,利用现代生物工程技术精心培育而成,平均色价在2000u/g以上,2007年被山东省轻工业厅授予科技进步二等奖。与普通产品相比具有色价高、色调自然鲜艳,光热稳定性好,PH值适应范围广,细度高达200目,安全健康、性价比高、防腐效果好等特点,同时又具有降血压、降血糖和防癌等医疗保健作用。广泛应用于肉制品、红豆腐乳、辣椒酱、肉酱、调味品、保健品等领域,是中国“苏丹红”事件后不可或缺的天然色素添加剂。
特别是在红豆腐乳和酱制品的应用中由于我们采用先进工艺保留住了红曲米中的活化酶,对提高豆腐乳和酱制品的蛋白转化和风味有较显著地作用。
2008年我公司红曲米二期工程即将投入使用,届时将形成年产高色价红曲米(粉)3000吨,红曲红100吨,叶绿素50吨的生产能力,成为全国规模最大,平均色价最高,质量最稳定的红曲色素生产公司。
★我公司欢迎各界朋友选购,并期待与您合作共赢!★
我公司的网址:www.cnsdzh.com
 
红曲红与红曲米(粉)用量的换算公式
    红曲米的添加量=红曲红的用量×(红曲红的色价×100÷红曲米的色价)
红曲米(粉)的正确使用
    红曲米(粉)很容易溶于酒精,但较难自然溶于水,所以使用时要正确操作:使用时先将5倍于红曲米(粉)的洁净水放入干净容器,再倒入红曲米粉并让3-5cm的干粉露出,静止存放待自然渗透后搅匀使用。切不可将干粉放入水中立即搅拌。大批量生产火腿肠等产品时可与淀粉充分预混合后直接加入。
红曲米(粉)在应用于不同产品时的方法和建议用量(色价2000u/g)
   (1)肉制品建议添加 0.5-1.5g/kg    用50-60度的温水分散或用淀粉预混合后加入。
(2)冰淇淋、饮料建议添加0.1-1g/kg    用水或食用酒精(30-70度)溶解后加入
   (3)鱼制品建议添加1.0-5.0g/kg直接加入或用水溶解后加入。
   (4)辣椒酱建议添加0.3-.0.5%   直接加入或用水(食用酒精)溶解加入。
   (5)甜酱建议添加 0.5-1.5%     同上。
   (6)酱鸡、酱鸭建议添加  0.05-0.5%   直接加入或用水(食用酒精)溶解后加入。
   (7)腐乳建议添加  0.5-1.0%  腌制时直接加入。
(8)根据企业生产需要适量添加。
 

联系方式:
何适 先生(网络开发部 网站管理员)
[ 点击查看详细联系方式 ]
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